Undgå höstsnuvan med hjælp af syrnet mad!

Gæret (syltede) grøntsager og mælk er naturlige kilder til gavn mjölksyrabaktierier, måske bedst kendt under navn af probiotika. Disse typer af bakterier, der har en dokumenteret evne til at holde din mave glad, og din krop sund, primært gennem sin evne til at moverka vækst af skadelige bakterier. Når vi spiser en kost rig på probiotika bliver miljøet i kroppens slimhinder er ikke lige så attraktiv for ondsindede baciller, vil resultatet være, blandt andre ting, en kraftigere immunsystemet.

– Hele smart mad, siger Victoria Eg, kvinden bag den høj-profil Tilbyder, som fremstiller og sælger mjölksyrade grøntsager i Stockholm-området.

Hvorfor brænder du for fermenteret mad? – Det er godt og let at gøre selv, uden nogen form for tilsætningsstoffer eller avanceret teknologi. Du kan få et maksimum af almindelige grøntsager til at blive supernyttiga ved blot at vise dem den rigtige temperatur, med den rigtige saltholdighed og et oxygen-frit miljø.

Har du selv oplevet nogen sundhedsmæssige fordele af fermenteret mad? – Jeg har ikke været i maven siden jeg startede med mjölksyrat. I den vinter, jeg mødte en kvinde, som var en stor producent af mjölksyrade grøntsager. Hun havde ikke været en diarré i 22 år!

Fødevarer med aktive mælkesyrebakterier, der falder ind under funktionelle fødevarer flag, som er en generisk betegnelse for den kost med mere end blot mættende egenskaber. Victoria forklarer for eksempel, at sure fødevarer kan sænke måltidens GI-værdi, og maden bevarer en større del af deres næringsstoffer tak til processen.

– Fordi ingen opvarmning sker i mjölksyrningsprocessen bevaret grönsakernas vitaminer, herunder vitamin C. Vitamin B12 og regenereres i løbet af processen, " siger hun.

Til mælkesyre grøntsager er overhovedet ikke vanskeligt. Klik på linket nedenfor for at lære, Victoria Eks metode. Ja, nu blev jeg nysgerrig!

LÆS OGSÅ: Derfor, det giver sure fødevarer til en gladere krop!

AF: Jennie Sandberg

You may also like

Skriv et svar