Så kan jordbær hjælpe dig med at tabe

Jordbær er ikke kun summery, søde og velsmagende – men også fremragende kost mad. Det siger, italienske, spanske og britiske forskere, der i to forskellige undersøgelser, der kommer til den konklusion, at den røde bær kan bekæmpe fedme og usunde kolesterol niveauer.

Personer, der kan spise en håndfuld friske jordbær en time før et måltid, spise mindre portioner, sammenlignet med dem, der kom til at spise det, der svarer til kalorimängd i slik, opdagede den første undersøgelse, udført ved Loughborough University i England. I gennemsnit jordgubbsätarna i sig selv 134 færre kalorier fra den efterfølgende pastamåltiden, hvilket ville betyde, at omkring 1.000 færre kalorier per uge.

Læs mere: Mad der holder dig fuld længere

Forskerne mener, at der er to årsager til, at deltagere, der spiste bær følte sig bedre end dem, der spiste slik. Den første er, at det øger mättnadskänslorna jo længere du tygger maden (bær tog fire minutter til at spise op, sammenlignet med mindre end et minut for slik) og dels så havde jordbær en større volumen, ikke mindst på grund af dens indhold af vand. Jordbær er også rig på fibre, som mætter godt.

Læs mere: mister vægt med kostfibre – så meget du spiser!

I den anden undersøgelse, fra Università Politecnica delle Marche i Italien og universitetet i Salamanca, Granada og Sevilla i Spanien, havde deltagerne spiser et halvt kilo jordbær en dag. Efter en måned, havde deltagerne " kolesterol niveauer og blodfettsvärden forbedret markant. Jordbær kan reducere risikoen for hjerte-kar-sygdom.

Læs mere: 10 måder til at sænke dit blodtryk på en naturlig måde

Præcis hvilket stof i jordbær, der giver den gode virkning er ikke helt fastlagt, siger forskerne, men meget tyder på at den antocyaninerna, naturlige pigment, der giver berry sit lys rød hue.

Tidligere undersøgelser har også vist, at antioxidant-rige jordbær kan beskytte huden mod ultraviolet stråling. Desuden er jordbær er rige på folat, magnesium, kobber, b-vitaminer og jod og indeholder mere C-vitamin end appelsiner!

Her vil du finde nogle af vores mest populære jordgubbsrecept:

meny-1007-jordgubbsgazpachoGazpacho med jordbær

Meny-1207-jordgubbsgraniteJordgubbsgranité

Samvete-1109-bar-m-jordgubbEnergibar med jordbær

Fest-1109-jordgubbsdessert1Yoghurt med jordbær og honning

Samvete-1407-jordgubbsyoghurtglass-430x326Jordgubbsyoghurtglass

rabarber-430x463Rabarber og jordgubbskräm

Psst! At søge efter flere opskrifter i vores store receptdatabas.

AF: Malin Karlberg

You may also like

Skriv et svar