Hurtigere og slankere – med rødbeder!

Tidligere, det er kendt, at rødbeder, sænker blodtrykket og giver ekstra beskyttelse mod mavesår. Nu er det også klart, at de kan kroppen til at udnytte ilt bedre.

En sund ingrediens i rødbede er kaldet nitrat, som er et stof, som også findes i spinat, fennikel og arugula. I kroppen omdannes nitrat til nitrogenoxid, som udvider blodkarrene og gør også at kroppen har brug for mindre ilt til at fungere. Før troede man at det var farligt at spise for mange roer, fordi nitrat blev anset for at være kræftfremkaldende. I dyreforsøg, havde du set en sammenhæng mellem kræft og nitrat. Men der er ingen undersøgelse, der viser, at sammenhængen gælder for mennesker. Nu har forskere mener derimod, at en servering af roer om dagen er sundt, da det er blevet opdaget flere og flere positive sundhedsmæssige effekter med den dyrkede roden afgrøde.

En af dem er professor Erika Schagatay ved Midt-sverige universitet. Når hun og hendes team har hørt om nitratets evne til lavere ilt forbrug, de fik en idé, de ønskede at teste, om et pust hold dykker. Derfor kontaktede de en dykkerskole, med højt uddannede tävlingsdykare.

– Jeg tænkte, at hvis de kan reducere ilt efterspørgslen, så ville det være fantastisk. Men jeg havde aldrig troet, det ville gå så godt, " siger hun.

I stedet for at lade forsøgspersonerne spise rødbeder, at de fik den drink 70 ml af koncentreret rödbetsjuice. Det er så meget som en normal portion af roer.

En anden dag, de har modtaget en saft, som kiggede og smagte den samme, men hvor man har fjernet nitrat havde. Så de var nødt til at holde vejret, så længe de kunne. Saften viste sig at give en klar effekt.

– Når dykkere havde drukket den virkelige rödbetsjuicen kunne de holde vejret 11 procent længere. Vi ved, at de afhænger af, at det gik til mindre ilt. Vi målt, hvor meget ilt der var til venstre i blodet, efter at de holdt ånden i to minutter – og der var mere tilbage, når fuldskab rödbetsjuice, " siger hun.

Nu er det selvfølgelig ikke kun for dykkere, der har gavn af at udnytte ilt. Erika Schagatay, og hendes forskerhold vil nu begynde at undersøge, hvordan mennesker med nedsat lungefunktion kan have gavn af roer.

– For de patienter, der har KOL, kan en gåtur være lige så svært som at være i en høj højde, " siger hun.

I overensstemmelse hermed, de er nu en undersøgelse i Himalaya i Nepal.

– Vi vil følge en flok bjergbestigere, og se om de har gavn af rödbetsjuice. Vi skal undersøge, om deres søvn, arbejde kapacitet og iltoptagelsen bliver bedre i stor højde. Dette ville måske endda være i stand til at hjælpe en stor gruppe af patienter med lungbesvär, hvis det virker, " siger hun.

For dem, der ønsker at forsøge at forbedre deres iltoptagelse, er det bare at begynde at spise roer. Måske vil det være nemmere at komme i gang med din træning, eller hvis du bemærker, at din træning resultater forbedres, efter to til tre rødbeder til frokost. Så længe du holder dig til nitrat, der findes naturligt i fødevarer, der er lille risiko for en overdosis. Rödbetsjuice tilgængelige i regelmæssig helsekostforretninger, men friske roer, vil arbejde lige så godt.

Der er dog en detalje, som du skal være parat til, hvis du har til hensigt at gøre det til en vane at spise roer hver dag. Du vil tisse red dagen bagefter, " siger Erika Schagatay. Du bør dog undgå at give nitratrika fødevarer til børn under et år. Selv mennesker med nedsat nyre-eller leverfunktion bør undgå grøntsager med en masse af nitrat.

Her vil du finde nyttige nitrat havde: Roer Spinat Fennikel Grøn salat Chard Arugula

Det er godt for: I kroppen omdanner nitrat til nitrogenoxid. Dette, igen, er godt for regulering af blodtryk – immunsystemet – gastrisk mucosa – cellernes stofskifte – ilt – for at forhindre pre-diabetes. I dyreforsøg har det også vist sig at have en beskyttende virkning mod slagtilfælde og hjerteanfald.

Kilde: Karolinska Instituttet

AF: Maja Lundbäck BILLEDE: Thinkstocm

You may also like

Skriv et svar