Honning er, hvordan sund!

Tidligere har brugt på ydersiden af kroppen, for eksempel på kroniske sår. Men honning gør endda den fordel inde i kroppen, blandt andre ting, at undersøgelser viser, at det kan forbedre tarmens sundhed. Og nu forskere vide hvorfor. Ifølge Tobias Olofsson, en molekylærbiolog ved Lunds universitet, er honning er sundhed sammen med mælkesyrebakterier.

– De gavnlige mælkesyrebakterier i honning stammer fra biernes mave, hvor den nektar, de er lagret. Når bierne konvertere nektar til honning, ved at følge de gavnlige bakterier med, " siger han.

Mjölksyrabakteriens funktion er at beskytte de honning fra angreb af gær, dårlige bakterier og svamp.

– Men mælkesyre bakterier, der er gavnlige for mennesker, også fordi de kan danne stoffer, der er bakteriedræbende. De skaber også stoffer, der udløser vores immunsystem.

I fremtiden honning kan også bruges i stedet for antibiotika.

– Kan stadig ikke antibiotikum, erstattes med honning, men i vores forskning, og vi arbejder på at mælkesyrebakterier bør indgå i fremtidens medicin, " siger Tobias Olofsson.

Vilde honning honning, som anses for at være særlig rig på gavnlige bakterier.

– I den vilde honning, der er millioner af gavnlige mælkesyrebakterier af 13 forskellige sorter.

De dyrkede honningen ikke indeholder mælkesyrebakterier. Dette skyldes, at opdrættet honning indeholder mere sukker og mindre vand, hvilket giver mælkesyre bakterier ikke trives i det lige så godt som vild honning.

Selv hvis opdrættede honning ikke indeholder mælkesyrebakterier, det stadig er sundt:

– Det indeholder gode stoffer, som mælkesyre bakterie venstre i honning, " siger Tobias Olofsson.

Her har vi en liste over alle 16 sukkersøde opskrifter til både morgenmad og aftensmad!

AF: Helene Götberg

You may also like

Skriv et svar