Derfor føler nogle bedre gluten-fri – på trods af det faktum, at de ikke har cøliaki

Der er en gluten-fri trend i Sverige. Mange mennesker vælger at fjerne brød, pasta og andre hvede produkter, fordi de mener, at gluten er usundt, eller gør dem til at føle sig dårlig. Men er det virkelig så farligt med gluten?

I sverige, den Videnskabelige Verden har taget et nærmere kig på det protein, der af dele af det svenske folk, som Moses må have fælles havet.

Læs også: den Delte meninger om gluten-fri kost – så siger eksperter

Ifølge forskere, at der er nogle fordele ved at vælge at fjerne gluten, hvis du har cøliaki, dvs gluten intolerance. Og der er kun én til to procent af befolkningen, der faktisk lider af cøliaki. Alligevel føler mange, at de føler sig bedre ved at undgå gluten.

Ifølge nogle forskere, at disse mennesker er overfølsomme over for gluten, men mange forskere hævder også, at der er andre ingredienser end bare gluten, som giver de positive sundhedsmæssige virkninger.

Læs også: Livsstil faktorer, der kan øge risikoen for gluten intolerance

Professor Peter Gibson, Monash university i Australien, mener, at det er de kulhydrater, Fodmap forårsager ubehag. De specifikke kulhydrater, trækker væske ind i tarmen, der giver tarmens bakterier begynde at gære, hvilket resulterer i en brus og oppustet mave. Fodmap-kulhydrater er gode for tarmen for det store flertal, men der er dem, der er overfølsomme. Kulhydrater findes i bl.a. løg, brød, pasta og visse frugter.

Læs også: du bliver syg af gluten? Gøre vores hurtige test

Om det virkelig er en Fodmap og ikke er gluten, der får nogle mennesker til at opleve de sundhedsmæssige fordele ved en gluten-fri kost, men ikke fuldt ud har forstået, så behovet for mere forskning på området.

Kilde: SVT Vetenskapens värld

Læs også: Fodmap diæt kan hjælpe med at lindre din mave og tarm problemer

You may also like

Skriv et svar